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芭米劍指10億目標 牛軋糕點引領者有著怎樣的遠大夢想

2019-06-17 13:57????來源:第一廣告網??本站:www.lktrjn.tw???責編:當量祥

芭米劍指10億目標 牛軋糕點引領者有著怎樣的遠大夢想

2018年8月8日,鄭州JW萬豪大酒店,一場名為“新芭米·新征程”的2018芭米經銷商大會在這驕陽似火的盛夏隆重舉行。

芭米(中國)有限公司誠邀來自全國各地的經銷商和媒體朋友,一起揭開芭米新品發布會的神秘面紗。

芭米食品,作為牛軋糕點行業的開創者,其領先地位無可置疑。而他并不滿足于此,深諳行業趨勢并用創意和創新,不斷去點亮品牌前行的道路。

在發布會當日,芭米對外展示品牌和包裝的全新升級,并同期推出幾大系列新品,包括酸奶果肉餅干、全發酵牛軋餅、牛軋奶芙和牛軋蛋卷,這讓與會嘉賓對此充滿了期待。

牛軋+餅干的跨界,解決行業性難題

在生活水準日益提高的當下,消費者對休閑食品的需求有了更多層次的要求。當年,烘焙類的短保食品火得一塌糊涂,不少企業都紛紛上馬蒸蛋糕、肉松餅之類的,絲毫不顧及同質化的競爭帶來的短期命運。

而同一時期,芭米的創始人劉鳳亮及其團隊思考的,則是如何跳出同質化找到藍海領域。在快消領域摸爬滾打多年的他,敏銳地捕捉到一款臺灣傳統小點存在的商機。

據介紹,臺灣牛軋餅一直以當地特產的身份深受游客喜愛,這款牛軋糖+餅干的產品看似簡單,但離開臺灣地區的獨特的濕熱氣候,中間的牛軋就會迅速變硬,口感極差。這也是束縛其走向更大市場的根源。

于是,芭米在如何讓牛軋保持口感這一行業難題上下足了功夫。據董事長劉鳳亮介紹,溫度、濕度、室內外溫差、天氣變化等因素均影響牛軋糖的性狀,同一個溶點無法適應南北方及一年四季的要求,這也是臺灣牛軋糖深受喜愛而無法在大陸市場普及的原因。

而芭米獨創軟奶牛軋餅,建立了四季調溫牛軋柔軟度控制技術體系,確保口感上一年四季都柔軟不粘牙,軟而不化,在夏天也能保持順暢銷售。正是這樣的創新和執著,成就了芭米牛軋餅的走紅。

牛軋+糕點的專注,要做就做引領者

在牛軋餅一躍成為行業大單品后,開創這一品類的芭米自然迎來了不少的模仿者,但芭米給消費者所帶來的體驗完全具有排他性的。

據介紹,芭米軟奶牛軋餅精選新西蘭黃油、奶粉、海藻糖等全球公認好原料,自然調味,不添加防腐劑、色素、香精,通過合理的配比和工藝優化,達到產品奶味清香自然。有嚼勁不粘牙,這才是好牛軋的標準。在攻克了軟牛軋這一行業性難題后,更是讓芭米在牛軋+這件事情上有了創新的自由。

芭米人也深知單品走天下的時代已然過去,唯有致力于創新,不斷豐富產品品類,加入新鮮元素,才能捕捉住不斷變化的市場需求。

例如本屆大會推出的新品,酸奶果肉餅干、全發酵牛軋餅、牛軋奶芙和牛軋蛋卷,就吸引著經銷群體的駐足。同時,由上海傳策品牌視覺總監田弘發布的芭米形象升級戰略,煥新的芭米形象,更有了撲面而來的年輕和時尚氣息。

在牛軋餅火了之后,芭米繼續把牛軋糖與糕點進行跨界融合。例如,獨家配方秘制的奶芙條,經過多層疊加和牛軋揉捏,口感豐富,奶香濃郁。此后推出的牛軋蛋卷,更是讓牛軋+蛋卷成為零食界的一對絕佳CP,色澤金黃的蛋黃,里面隱藏著甜蜜的牛軋糖,香脆的蛋卷和柔韌的牛軋進行碰撞,贏得了一大批擁躉。

關于未來,劉總表示,芭米要從做產品延伸為做品類,芭米的目標就是要做牛軋糕點領域的行業標桿,并用三到五年的時間做到10億規模。

重構+破局,打一場漂亮的品類戰!

在大會上,芭米(中國)有限公司董事長劉鳳亮給大家走心地分享了“芭米”這一品牌名的來由。并對芭米迅速成長的內因用“趨勢”二字做總結,在他看來,芭米之所以能快速崛起成為牛軋糕點領域的行業標桿,在于團隊善于研究行業趨勢并迅速把握住機遇。

他舉例說道,2016年零售報告研究表示,全國前25強有65000家便利店。于是芭米團隊速戰速決,一年時間就把芭米產品覆蓋了全國50000家便利店,正是這樣的戰斗力成就了芭米。而接下來,將保持這樣的戰斗力,用正確的戰略去成就芭米的10億夢想。

正是由于對趨勢的重視,在本次經銷商會現場,芭米還專門請來零售專家楊青松針對《零售業發展變化趨勢與應對》做主題演講,以及中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬對《傳統企業如何對接新消費時代》做分享,以期與經銷商一同把握市場走向。

論及如何從牛軋糕點行業的競爭中破局,上海至匯營銷總經理張戟表示,“重構邊界,定位破局”是核心要義。

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