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研究稱低熱量甜味劑在食欲、熱量攝入方面與水幾無差異

2019-06-19 15:25????來源:第一廣告網??本站:www.lktrjn.tw???責編:當量祥

研究稱低熱量甜味劑在食欲、熱量攝入方面與水幾無差異

據法國的一項研究表明,在隨餐飲用時,使用低熱量甜味劑調味的飲料對總體熱量攝入的影響并不會大于喝水。

這份研究報告題為《在健康的非肥胖型法國成人中,含低熱量甜味劑的飲料在食欲、熱量攝入和食品選擇方面的影響與水無異》,其研究雖然受到可口可樂公司以及總部位于布魯塞爾的國際甜味劑協會的資助,但是作者在報告中聲明贊助者并未參與研究的設計、實施以及數據分析。 

雖然過去有很多研究已經就低熱量甜味劑調味的飲料與用糖調味的飲料相比是否成功作出評估,但是將前者與水相比的研究相對較少——盡管其實很多國家飲食習慣偏愛飲水。 

該項隨機臨床試驗研究招募了166名不經常食用甜味劑的非肥胖型健康男女,研究人員測試了低熱量甜味劑飲料和水在9周內對受試者總熱量攝入的影響。 

受試者每人分發可口可樂公司的橙味零系水動樂,一款無咖啡因的非碳酸飲料,使用的甜味劑包括安賽蜜、阿斯巴甜和三氯蔗糖。

由于早前的研究表明甜味劑會促進人們對甜味的偏好,導致后續糖分攝入更多,因此在該研究向每位參與者同時提供甜味和咸味飲品。 

沒有差異 

低熱量甜味劑是食品和飲料制造商所青睞的一種減少產品含糖量的方式,同時還可保持類似的甜度和可口性。過去科學家們已經表達其擔憂,因為甜味劑提供了一種沒有熱量的甜味,所以身體會通過刺激食欲來補償這個熱量的缺口。 

然而,根據這項研究的結論,并無對“缺失”的熱量進行補償。“目前結果表明,在人類消費者中情況并非如此,至少在目前的情況下沒有出現。”“與礦泉水相比,在攝入低熱量甜味劑飲料后并未觀察到能量或食物攝入方面有任何差異。” 

“對甜食的欲望沒有受到急性或長期接觸低熱量甜味劑的影響。目前數據表明,接觸低熱量甜味劑并不能增加渴望甜食的動機。” 

“不常接觸低熱量甜味劑的健康男性和女性在每日用餐時間飲用低熱量甜味劑飲料(2天內,每天3 330毫升)后,并沒有改變他們的總能量攝入。”

研究測試了大量的營養物質——碳水化合物、脂肪和飽和脂肪、蛋白質、雙糖和多糖,并發現對于大多數營養物質,檸檬水組和水組所產生的影響之間“沒有差異”。 

“然而在實驗室里,男性和女性的糖(單糖和雙糖)的攝入量都顯著減少了,”研究人員補充道。 

“總之,目前的結果……支持了低熱量甜味劑飲料與水相比不會增加總能量攝入的觀點。有證據表明,在非肥胖型的成人中使用低熱量甜味劑代替糖會導致對甜味食品和糖的食欲下降,這表明了一種特定于感官的飽腹感。”

研究員表示,當前還需要進行更長期的研究,以確定用低熱量甜味劑飲料代替含糖飲料比喝水在體重管理上更有潛在助益。

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