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抓住進口食品專賣運營關鍵點,利潤翻番不是夢!

2019-06-18 14:44????來源:第一廣告網???????責編:當量祥

產品是進口食品專賣店經營的核心競爭力,是吸引消費者二次購買的關鍵所在,因此掌握了產品選擇、產品陳列、產品組合、產品采購等一系列經營問題,才真正抓住了消費者的心,抓住了盈利點,本篇我們共總結出產品運營的幾個關鍵點,掌握了這些,進口食品專賣將走出困境,利潤翻番。
關鍵點一:產品先圍繞產品定位而轉化。怎樣理解產品為先?通俗地講是“跟著產品走、圍著產品轉、隨著產品變”,也就是說,進口食品專賣店根據產品的優勢而定位,圍繞著產品的定位而轉化,伴隨著產品的轉化而調整。如產品的升級換代、滯銷產品的淘汰、高端產品的開發等,都可以理解為在“產品為先”的原則指導下運作。

抓住進口食品專賣運營關鍵點,利潤翻番不是夢!

關鍵點二:產品轉化提升產品附加值。無論何種產品,都必須經過產品轉化才能有效地被消費者接受。所謂產品轉化是指將供貨商所提供的產品轉化為經營產品的全過程,目的在于提高產品的附加值。掌握和運用產品轉化原則對于經營者來說至關重要,可以說,誰能準確理解產品轉化的豐富內涵,并注重實踐的應用,誰就掌握了經營的主動權。
關鍵點三:產品齊全挖掘產品的細分和深度。在一項消費者調查中,70%的消費者認為進口食品專賣店首先要加以改進的方面是增加品種。由此可見,進口食品專賣店成功的關鍵是產品齊全,只有產品齊全才能滿足消費者一次購足的需求。因此,進口食品專賣店在確定產品組合時一定要盡可能地擴大經營品種,但也并非多多益善,而應確定黃金組合架構。

抓住進口食品專賣運營關鍵點,利潤翻番不是夢!

關鍵點四:產品價值薄利多銷、以量制價。在制定價格時必須從顧客的角度來考慮產品的價值,并讓顧客了解產品的價值。基于理解價格與價值之間的關系,進口食品專賣店在制定產品價格時,要根據產品結構對單品進行認定:哪些是利潤產品,哪些是人氣產品。總之,
“薄利多銷、以量制價”是制定價格的基本原則,物有所值、追求利潤是超市的最終目的。

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