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女性消費市場崛起 Skin Tēdeng等她食品能否迎來另一創新風口

2019-06-10 11:00????來源:第一廣告網??本站:www.lktrjn.tw???責編:當量祥

女性消費市場崛起 Skin Tēdeng等她食品能否迎來另一創新風口

消費群體的改變,其實不僅僅是千禧一代的崛起,我們可以清楚地看到,市場已經越來越細分化、垂直化,老年人、健身群體、兒童等,都對應擁有著龐大市場。

最近兩年,女性市場,也悄然崛起,給全球帶來了一場“她食品”主義經濟的革命。其中,美容養顏、排毒抗老、燃脂健身、體重管理、生理期、哺乳期等概念,都是“她食品”市場的關鍵詞。

在日前Foodaily每日食品網主辦的“2019年全球食品&飲料創新大會(FBIC)”現場,Foodaily也搜集展示了全球各地專為女性消費者設計研發的多款產品,下面我們就來對這些“她食品”做一個分類解讀吧。

1

主打美容養顏 

抗糖抗老、排毒養顏,這些都是女性消費者避不開的話題,在產品中加入膠原蛋白、神經酰胺、草本植物以及減糖等,都是目前較為常見的產品。

美國Skin Tē的一款氣泡茶,主打的便是含有膠原蛋白,滿足女性消費者美容養顏的需要,此外還添加了綠茶、木槿、山楂等多種草本植物,富含維生素。

我們經常聽到的神經酰胺,是出現在護膚品中的美白成分之一,但這個是否能運用在食品飲料中呢?

日本的森永公司,生產了一款高吸收率的膠原蛋白肽飲品,通過該公司的專利技術,能夠改善和抑制膠原蛋白自身的獨特氣味和粘稠感,同時,從魔芋中提取的神仙酰胺,能夠保護和修復皮膚脂質層。

當然不僅僅是飲料,在餐飲中也有體現。日本的“美人拉面”,是一款主打富含膠原蛋白的拉面,是專為女性設計的高品質拉面,不含任何化學調味料、色素和防腐劑。

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在我國的一些大企業,其實針對女性消費者的食品飲料市場,做了一些有益嘗試。

蒙牛于去年推出的第一款以“美”為核心的創新型產品,主打成分便是膠原蛋白肽,該產品中添加的劑量在市場同類產品中也是較為突出的,此外,還添加了法國葡萄籽、西西里血橙等,這些提取物都為抗氧化提供了支持。

由此來看,全球范圍內,女性市場細分化也越來越明顯。從產品成分上來看,添加的都是耳熟能詳的關于美容養顏的常見成分,以此來喚起女性消費者的共鳴反應,刺激其消費。而這個市場中創新的空間還很大,如何將有效成分嫁接到食品飲料行業中,是研究的核心問題之一。

2

杜絕變胖 

根據CBNData相關報告顯示,女性消費者以近65%的比例撐起了網購食品的大半邊天,占據了絕對的主力,看來女性消費者對于零食的迷戀還是不容小覷。

吃歸吃,女性消費者對于零食的需求是既要好吃,但也不能讓自己發胖。

來自日本大塚的Chia餅干,是一款椰子風味的低卡高纖維奇亞籽餅干,每份的卡路里低至123千卡,同時還含有大量的膳食纖維,有助于提升飽腹感,ω-3為每日所需量的50%。

肥胖有多可怕?據科學雜志《柳葉刀》之前發布的消息,全球范圍內胖子數量劇增,中國以4320萬男性和4640萬女性的肥胖人口,超越了美國,成為了全球肥胖人口第一的國家。

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因此在零食方面,不少生產商開始以低鹽、低卡、低糖、飽腹性強的產品作為主料和輔料,進行營養成分的改善。

例如上述產品中提到的奇亞籽,是一種“超級植物”,它富含人體必需脂肪酸、抗氧化活性成分、膳食纖維等,長得像芝麻,遇水膨脹至小蝌蚪般大小,因此具有強飽腹感和降低食欲等功效。

還有市面上常見到的魔芋粉,也是吸水后體積可膨脹80-100倍,且富含膳食纖維幫助腸道蠕動;圓苞車前子殼粉,素有“纖維之王”之稱,含有豐富的水溶性纖維,這些成分,都在一定程度上能滿足女性消費者想吃又怕胖的心理。

3

關愛哺乳期女性 

哺乳期女性作為特殊群體,在飲食上更具有針對性,因此,也有不少產品空間亟待去挖掘。

美國的Milk makers研發的牛奶燕麥巧克力餅干,不僅追求口感美味,還可以為哺乳期媽媽補充多種分泌乳汁所需的營養物質,包括全谷物、纖維、鐵、維生素、礦物質和抗氧化成分等。

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特別值得一提的是,原料中的亞麻籽含有豐富的ω-3脂肪酸,是嬰兒大腦發育所必須的物質。

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